Bonjour à tous, comment allez-vous ? J’espère que vous avez la chance de passer le week-end dans une région ensoleillée, car à Paris on n’est pas hyper gâté ! Pas moyen de profiter correctement de ces trois jours…mais pas d’inquiétude ma brave Lucette, j’ai plus d’un tour dans mon sac pour occuper les longues journées pluvieuses !
Comme cuisiner par exemple et en faire profiter ses proches les plus gourmands. C’est-à-dire à peu près tout le monde, soyons honnêtes. Nous sommes au début du mois de mai, qui signifie également commencement de la saison de la délicieuse cerise. Les fruits rouges sont mes préférés, avec un amour incommensurable pour l’acidité de la petite groseille. Mais pour les pâtisseries et autres tartes, il faut bien avouer qu’il est plus facile d’utiliser la framboise ou la fraise.
Pour être un peu plus originale, j’ai décidé de vous proposer une très bonne recette mettant à l’honneur nos belles cerises : des petits gâteaux amande-cerise, couple gourmand que j’affectionne beaucoup.
Pour 8 personnes :
- 350 g de cerises
- 160 g de farine T55 ou T65
- 150 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre semoule + un peu pour les moules
- 3 gros oeufs entiers
- 120 g de beurre mou + un peu pour les moules
- 1 càc de levure chimique
- 3 càs de rhum
- une pincée de sel
Préchauffez le four à 180°C. Beurrer des moules individuels et saupoudrer de sucre. Dénoyauter les cerises et les couper en deux. Mélanger la farine avec la levure. Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre et ajouter le sel. Incorporer un à un les oeufs sans cesser de fouetter, puis le rhum. Ajouter la poudre d’amande puis le mélange de farine et mélanger à nouveau juste le temps d’obtenir une crème homogène. Verser la préparation dans les moules puis poser dessus les cerises en les enfonçant légèrement. Enfourner pendant une vingtaine de minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau dans la pâte : il doit ressortir sec. Laisser légèrement tiédir puis démouler sur une grille. Déguster tiède
🍒🌹😋 Délectez-vous en douceur 😋🌹🍒
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